Selección de las mejores piezas frescas del cerdo ibérico, incluye:
Solomillo de Cerdo Ibérico
Lomo de Cerdo Ibérico
Pluma de Cerdo Ibérico
Chuleta de Cerdo Ibérico
Carillera de Cerdo Ibérico
Pack Selección Ibéricos Frescos by Willy Moya
Desde 59,90€
Descripción
Solomillo Ibérico
Pack completo: 4 Piezas enteras de Solomillo de Cerdo Ibérico fresco, con un peso de 1,2 kg aproximadamente, limpias y sin grasa superficial.
Medio Pack: 2 Piezas enteras de Solomillo de Cerdo Ibérico fresco, con un peso de 600 gr aproximadamente, limpias y sin grasa superficia.
Es la pieza más magra del cerdo. Muy apreciada y demandada por su carencia de grasa, por lo que su sabor es más fino y elegante y por su alto valor en proteínas. Se adapta a una amplia variedad de recetas, pero la parrilla es su mejor aliado.
Lomo Ibérico
Pack completo: 1/2 Pieza de Lomo de Cerdo Ibérico con un peso aproximado de 1.1 kg, limpia de tendones y con escasa grasa superficial.
Medio Pack: 1/2 Pieza de Lomo de Cerdo Ibérico con un peso aproximado de 1.1 kg, limpia de tendones y con escasa grasa superficial.
De las piezas más nobles y apreciadas en fresco del Cerdo Ibérico. Contiene una alta infiltración de grasa, dotando a la pieza de una suavidad y ternura únicas. Además de ser una carne muy saludable, ideal para cocinar a la plancha, al horno y para rellenar o mechar.
Pluma Ibérica
Pack completo: 4 Piezas enteras de Pluma de Cerdo Ibérico fresco con un peso de 1 kg aprox. Limpia de tendones en su cara lateral y medial, pero con algo de grasa.
Medio Pack: 2 Piezas enteras de Pluma de Cerdo Ibérico fresco con un peso de 500 gr aprox. Limpia de tendones en su cara lateral y medial, pero con algo de grasa.
Pieza muy elegante por su corte delgado , equilibrada en grasa y magro, muy sabrosa al paladar, jugosa, tierna y con una excelente textura.
Ideal para cocinar a la brasa y a la plancha o vuelta y vuelta a la parrilla.
Chuleta
Pack completo: 2 Kg aproximadamente, uno de los cortes de carne más apreciados y sabrosos, obteniéndose del lomo y del costillar.
Medio Pack: 1 Kg aproximadamente, uno de los cortes de carne más apreciados y sabrosos, obteniéndose del lomo y del costillar.
Las Chuletas de Cerdo Ibérico nos permiten preparar platos consistentes y fáciles, marinadas o acompañadas con salsas , a la parrilla o trabajándola con creatividad como la magnifica receta de Willy Moya del cordon Blue. Perfectas para cualquier ocasión.
Carrillera
Pack completo: 2 kg aproximadamente.
Medio Pack: 1 Kg aproximadamente
La carrillera o carrillada ibérica es una carne muy valorada por ser muy sabrosa, tierna y gelatinosa. Pieza perfecta para hacer exquisitos guisos y especial para salsas, y por que no elaborar un “donut” de Carrillera ( Ver receta de Willy Moya).
Información adicional
| Pack | Pack completo, Medio pack |
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Envío y conservación
Una vez recibido el producto, conservarlo en nevera con una temperatura menor o igual a 7 ºC dentro de los 14 días siguientes a la fecha de envasado. Si no lo va a consumir en el plazo indicado, puede congelarlo. Los productos de carne fresca se envían los martes de la siguiente semana a la que realiza el pedido.
Las entregas se realizan solo en España peninsular, en un plazo de 48/72 horas dependiendo de la zona geográfica y siempre antes del sábado de la semana de envío. El transporte es en camiones refrigerados que garantiza la perfecta entrega del producto manteniendo la cadena de frío, por eso se entrega en caja isotérmica de poliestireno y acompañada de acumuladores que aseguran la cadena de frío del producto
Partes del cerdo
